Bonjour à tous
Voici la carte, un peu modifiée, que je présentais encore il y a peu en d'autre lieux. Je souhaiterais poursuivre mes activités de brasseur au sein de l'antre du SBD si cela ne dérange personne.
Cette gazette a donc pour vocation de suivre pas à pas l'élaboration de la carte à votre disposition et de vous annoncer les produits d'ores et déjà
disponibles ou en projet:
Bières et assimilés:*
L'Ephémère,première boisson issue de la mise en route de notre brasserie. Il s'agit d'une cervoise, une "bière" sans houblon. Elle est donc pas amère mais ne se conserve que 24h, 21 jours si fermentations multiples. Sa haute fréquence de renouvellement permet de faire des essais fréquents qui serviront de bases aux prochaines bières. Boisson occasionnelle, elle contient 7 à 8 ingrédients (fruits, herbes ou épices) de saison.
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La goupill's, forte, rustique et "épicée", une savoureuse bière rousse à détourner un renard d'un poulailler!
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La Fracassante, une brune aussi percutante qu'un coup de Dob! De couleur acajou, cette bière puissante (8°) de fermentation haute se distingue par ses légers arômes torréfiés de pomme, de caramel et de miel qui en atténue l'amertume.
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L'Estocade, une bière brune (6°) miellée et au fruits rouges (framboises et fraises des bois), douce au goût mais qui fait toujours mouche, à la demande de Djillian!
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La XXXav, une bière à triple fermentation . Conçue partir d'un moût ambré (mélange blond brun) pour obtenir en fin de course une bière à triple fermentation (de 8,5° à 12°), elle se présente comme une boisson pas trop âpre à la dégustation et donc permettant une assez grande consommation. Elle est légèrement relevée d'épices douces et d'amandes amères torréfiées pour en relever le goût...
*La
Rosae (3.5°), une bière blonde douce parfumée dont les bulles perlent comme la rosée matinale . Le velouté des pétales de roses allié aux parfums de la gousse de vanille et des fraises des bois.
*La
Civette, une bière blanche pour l'été (ou accompagner le lapin...).
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L'interlope, un bière brune aux faux-semblants... chère à Malmort (formule dangereuse à revoir)
Boissons alcoolisées:*
L'hydromel, pour le moment, doux et fort et vieilli! Mais bon là il y a la piscine
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L'hypocras, boisson médicinale à base de vin rouge épicé (miel, cannelle, cardamome)! Garanti (contre ou pour les gueules de bois)!
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Le Cidre de Glace,résultat de la fermentation de nos meilleures pommes givrées à cet effet par nos mages d'élites!
Boissons faiblement alcoolisées pour les plus jeunes:*
le cidroux, jus de pomme légèrement fermenté (2 à 3°)
*l
e mielleux, hydromel peu fermenté (2 à 3°)Prélevés tout deux en début de fermentation, stoppée par filtrage des levures.
Thés et chocolats chauds sont égalements disponibles (Je suis
un guerrier marmotte après tout)
Les jus de fruits nous étant fournis par Anima de la NewGeneration par le passé, je poursuivrai si j'ai son accord.
En contrepartie, je livre la NG en Goupill's pour assurer la survie d'un certain renard.
La XXXav est également une bière d'exportation pour les besoins de Xav le Grand, ancien compagnon.
Voilà, cette carte s'étoffera sans doute quand je connaitrai mieux ma nouvelles famille et ses membres.
En espérant qu'elle vous plaise...
Sam 7 Jan - 3:22 par 
